النقرس هو أحد تلك الحالات التي لا يمكن علاجه بدون نظام غذائي. إذا كان المريض يريد حقًا التغلب على مرضه ، فسيتعين عليه الالتزام ببعض القيود في نظامه الغذائي المعتاد لبقية حياته.
سبب الألم والتورم في النقرس هو ارتفاع نسبة حمض اليوريك والبيورين في الجسم. يدخلون الجسم مع الطعام. إذا تم تجميع قائمة المرضى الذين يعانون من النقرس بشكل صحيح ، فمن الممكن تقليل تناول البيورينات بشكل كبير ، وفي نفس الوقت تسريع إزالة المفاصل المترسبة بالفعل في الأنسجة.
لطالما درس الأطباء سؤالًا مثل تأثير الطعام على ديناميكيات وعلاج النقرس ، وقد طوروا قائمة خاصة - وهذا ما يسمى بالنظام الغذائي رقم 6 لمرض النقرس.
النظام الغذائي الكلاسيكي للنقرس - المبادئ الأساسية
يجب أن تكون طاولة مرضى النقرس متنوعة وغنية بالفيتامينات والمعادن ، ولكن في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية ، مع الحد الأدنى من الدهون والكربوهيدرات. يتم اتباع القواعد الأساسية التالية:
- الحد الأدنى من منتجات البروتين: اللحوم من أي نوع ، والكبد.
- بكميات محدودة ، دهون حرارية.
- الرفض الكامل للمنتجات التي تحتوي على حمض الأكساليك.
- التحول إلى الزيوت النباتية ، في الحالات القصوى ، إلى الزبدة المصفاة.
- من المحرمات المطلقة على مرق اللحوم والأسماك والفطر.
- استبعاد الملح أفضل تمامًا ، فالكمية المسموح بها يوميًا لا تزيد عن 8 جرام.
- اشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء النظيف يوميًا ، الغني بالقلويات.
يمكن أن يخاف كثير من المرضى وينزعجون من مثل هذه القائمة - وماذا تتضمن طاولة مريض التهاب المفاصل؟حمية النقرس قوية حقًا ، لكنها فعالة ، وهناك ما يكفي من الأطعمة لعمل قائمة متنوعة وصحية لمرض النقرس. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري الالتزام الصارم بالنظام الغذائي خلال فترات التفاقم.
إذا توقف النقرس لفترة طويلة ، فيمكن إجراء بعض الاستثناءات. على سبيل المثال ، تدخل البروتينات إلى الجسم بشكل أساسي من المنتجات الثانوية ومنتجات اللحوم - وهي اللحوم ومخلفاتها وشحم الخنزير والبيض والأسماك الدهنية. أثناء الهجوم ، هذا الطعام محظور. ولكن خلال فترة الهدوء ، يمكن تغيير المائدة مرتين في الأسبوع بطبق من اللحوم الخالية من الدهون أو البيض.
أي نوع من اللحوم والأسماك تختار؟يمكن أن تشمل القائمة 1-2 مرات في الأسبوع:
- أرنب منزوع الجلد أو لحم ديك رومي ؛
- لحم البقر الخالي من الدهن (وليس لحم العجل)
- سبراتس ، زاندر ، سمك القد.
بالطبع يجب غلي هذه المنتجات أو طبخها أو شويها أو خبزها ، ولكن لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف أن تُقلى بالزيت وتُرش بالملح والبهارات. أيضا ، لا تقدم البقوليات على مائدة شخص يعاني من النقرس: الفاصوليا ، البازلاء ، الهليون ، العدس.
يُسمح بجميع الخضروات باستثناء الطماطم والحميض والسبانخ والقرنبيط. يمكن أن تتضمن القائمة أي عصيدة ، باستثناء دقيق الشوفان - لا يمكن تناولها أكثر من مرة واحدة في الأسبوع ، ولكن من الأفضل استبدالها بأخرى. من منتجات الألبان المحرمات مفروضة على:
- الأجبان الحارة والمالحة.
- الجبن الصلب والدهون.
- حليب صافي.
من الأفضل تقديم منتجات الحليب المخمر قليل الدسم على المائدة: الكفير ، الزبادي ، الزبادي.
يجب ألا تحتوي القائمة بشكل قاطع على المخللات والمخللات ، بما في ذلك المعلبات المنزلية واللحوم المدخنة والمعلبات والأطعمة المعلبة والنقانق والمنتجات التي تحتوي على الكافيين والصودا والكحول.
كحلوى يمكنك تقديم أنواع مختلفة من الهلام والفواكه المجففة والعسل والمكسرات والفواكه الطازجة والتوت (باستثناء التين والتوت) على المائدة. يتم استبعاد جميع المعجنات والمعجنات والحلويات والمربيات والمعلبات من القائمة. المشروبات المسموح بها: شاي خفيف ، مرق ثمر الورد ، شاي الأعشاب ، كومبوت ، مشروبات الفاكهة.
إذا تحدثنا عن القيمة الغذائية ، فإن الجدول اليومي لمريض النقرس يفترض استخدام الدهون بما لا يزيد عن 90 جرامًا ، والبروتينات - لا تزيد عن 80 جرامًا ، والكربوهيدرات - 450 جرامًا ، منها السكر لا يتجاوز 80 جرامًا. يجب ألا يتجاوز إجمالي عدد السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم 2700 سعر حراري.
قائمة عينة لمرضى النقرس
يجب أن يتكون النظام الغذائي من الأطعمة التالية:
- المخبوزات - كل يوم بكميات قليلة (شرائح قليلة).
- الحساء - كل يوم ، ولكن ليس في مرق اللحم أو السمك أو الفطر.
- اللحوم والأسماك قليلة الدسم - 1-2 مرات في الأسبوع أثناء مغفرة.
- الفاكهة والخضروات والأعشاب الطازجة - غير محدودة باستثناء البقوليات.
- منتجات الألبان المخمرة - غير محدودة وقليلة الدسم.
في الوقت نفسه ، يتم استبعاد الخبز الأبيض ، وتعطى الأفضلية للمعجنات المصنوعة من الحبوب الكاملة وخبز الجاودار مع النخالة. يمكن إضافة أي حبوب إلى الحساء ، دقيق الشوفان - على وجه التحديد. لكن عليك طهيها في الماء. إذا كنت تصنع الهلام والحلويات من الحليب ، فأنت بحاجة إلى تخفيفها بالماء.
من بين الثمار ، يجب تناول ثمار الحمضيات فقط بحذر ، والتي غالبًا ما تسبب الحساسية. التفاح ومنتجات الألبان مفيدة للغاية - هذا المزيج ينظف الجسم تمامًا من السموم.
تأكد من شرب الكثير من السوائل يوميًا. قبل تناول الوجبة بساعة ينصح بشرب كوب من المياه المعدنية النقية مع القلويات. نصيحة جيدة أخرى هي أن الطعام لا يجب أن يكون ساخنًا جدًا ، ولكن ليس شديد البرودة. من الأفضل تناول الطعام بطريقة جزئية ، حتى 5 مرات في اليوم.
إذا كنت تلتزم بهذه القائمة ، يمكنك تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتقليل تكوين البيورينات وتسريع إفرازها من الجسم.
قائمة عينة
هذه ليست سوى مجموعة تقريبية من الأطباق والمنتجات ، والتي يعدلها الطبيب بناءً على الخصائص الفسيولوجية للمريض وأسلوب حياته.
- الإفطار - الجبن مع الفاكهة أو سلطة الخضار مع القشدة الحامضة وخبز الجاودار والشاي.
- الإفطار الثاني: أي عصيدة أو بيضة مسلوقة أو عصير أو جيلي.
- الغداء: شوربة نباتية أو ألبان ، بطاطس مطهية باللحم ، مخلل الملفوف ، كومبوت.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - أي فواكه أو خضروات طازجة ، الكفير.
- العشاء: جبن أو طاجن خضار ، كفير ، جيلي.
بين الوجبات ، يجب أن تشرب مغلي من الورد البري ونخالة القمح والأعشاب.